An der HBLA Klosterneuburg werden jedes Jahr Traubenreifeuntersuchungen durchgeführt. Dazu werden an mehreren Standorten im Burgenland, in Niederösterreich und in Wien Daten zu Gradation, Säuren und pH-Wert erhoben.
Die Tabelle im beigestellten pdf-Dokument zeigt die allgemeinen Durchschnittswerte der Parameter in der aktuellen Kalenderwoche 32 sowie die Werte der Traubensorten Bouvier (BO), Traminer (TR), Cabernet franc (CF), Merlot (ME), Roesler (RL) und Zweigelt (ZW) am Neusiedlersee.
Derzeit befinden sich die Gradationen und Säurewerte im Vergleich zu 2017 und 2018 in einem moderaten Bereich und ähneln dem Niveau von 2016. Für die frühreifende Weißweinsorte Bouvier meldet man im burgenländischen Andau bereits 14,4°KMW.
