Auch die Exporte legten um 11,2% zu. Vom Neusiedler- bis zum Bodensee brauen aktuell 298 (2017: 272) österreichische Brauereien (eine der höchsten Brauereidichten weltweit!) weit mehr als 1.000 verschiedene Biere.
Am häufigsten getrunken wurde 2018 Lager-/Märzenbier – rund 5,5 Mio. hl bedeuten mit rund 65% Marktanteil Platz 1 unter den Biersorten. Ebenso verzeichneten Bockbier, Spezialbier, Leichtbier und Kreativbier im vergangenen Jahr Zuwächse. Rückläufig waren u.a. alkoholfreies Weizenbier sowie Radler mit Alkohol. Nach wie vor ist die 0,5-Liter-Glasflasche die erste Wahl in Sachen Gebinde (Marktanteil 20178: 44%). Laut einer aktuellen Umfrage führt Bier die Beliebtheitsskala bei alkoholischen Getränken vor Wein an – sowohl zu Hause (mit 35% zu 25%) als auch im Restaurant (mit 60% zu 44%).
Keine Männerdomäne mehr
In der Gastronomie sind knapp drei Viertel der Befragten (73%) mit dem heimischen Bierangebot zufrieden, für 71% ist eine spezielle Bierkarte ein absolutes Must-have eines guten Gastronomiebetriebes. Zudem steigt auch die Bekanntheit des Biersommeliers: Fast 60% der befragten Personen kennen mittlerweile den Begriff (2016: 41%). Bierwissen verbreiten in Österreich mehr als 1.400 Biersommeliers, ca. 400 Diplom-Biersommeliers und knapp 1.000 Bier-Jungsommeliers. Der Frauenanteil beträgt insgesamt 41%; bei den Bier-Jungsommeliers sind es sogar 80%.
Quelle: Verband der Brauereien Österreich – www.bierland-oesterreich.at
