Saving Every Drop in Wine © The Porto Protocol Foundation
Der Report von Porto Protocol bündelt globale Einblicke sowie Lösungen zur Wasserthematik in einem über 200 Seiten starken Dokument. Ziel ist es, Verständnis und Engagement der Weinbranche in Bezug auf die Ressource Wasser zu hinterfragen und zu lenken.
In Weinbaugebieten weltweit wird Wasser zunehmend zum Unsicherheitsfaktor. Dürren, unregelmäßige Niederschläge und extreme Wetterereignisse lösen etablierte Modelle auf und machen Wasserverfügbarkeit und -steuerbarkeit zunehmend volatiler. Für die Weinbau-Branche, die eng an Herkunft und Saisonalität gebunden ist, zählt die Wasserknappheit längst zur Realität. Der Bericht spiegelt die Vielfalt der Gegebenheiten in den verschiedenen Weinbaugebieten wider und weist gleichzeitig auf ein gemeinsames Ziel hin: mit natürlichen Systemen zu arbeiten, anstatt sie als externe Ressourcen zu nutzen.
Zahlreiche internationale Fachleute wirkten an der Erstellung des Dokuments mit. Der Bericht analysiert den Wasserkreislauf sowie die Funktion von Böden und gibt Einblicke in regenerative Hydrologie für die Aufnahme, Speicherung und Dynamik von Wasser in lebenden Systemen. „Unser Bericht justiert die Perspektive neu“, so Adrian Bridge, Leiter der Porto Protocol Foundation. „Es geht darum, Wasser als integralen Bestandteil eines größeren Ökosystems zu begreifen – und die Verantwortung anzuerkennen; mit ihm zu arbeiten, nicht dagegen.“
Der Bericht ist kostenlos verfügbar:
www.portoprotocol.com/water-report
