Laut den Ergebnissen Stephanie Anderts Masterarbeit soll es keinen signifikanten Unterschied bei der Qualitätsbeurteilung des Weins in Abhängigkeit zum Gewicht der Flasche geben © FH Burgenland
In der Studie von Stephanie Andert wurden die Probanden in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei jede Gruppe den exakt gleichen Wein (in diesem Fall ein österreichischer Zweigelt) als Testobjekt erhielt. Die einzige unabhängige Variable war das Gewicht der beiden Flaschen, welches sich um 860 Gramm unterschied. Im anschließenden Fragebogen wurden die Teilnehmer gebeten, Fragen über die Merkmale Herkunft, Reifepotential, Geschmack und Farbe sowie über die Preiserwartung und Zahlungsbereitschaft zu beantworten. Nach Erhebung dieser Daten wurde ein zweiter Fragebogen ausgehändigt, der Rückschlüsse auf die Weinkenntnisse der Probanden zuließ.
Schwer ist nicht gleich besser
Im Vorfeld der Untersuchung wurde davon ausgegangen, dass Konsumenten die Qualität eines Rotweines in einer Weinflasche mit höherem Gewicht besser beurteilen als die Qualität des Rotweines in einer Weinflasche mit geringem Gewicht. Das Ergebnis der Studie zeigt jedoch, dass es keinen signifikanten Unterschied bei der Qualitätsbeurteilung des Weins in Abhängigkeit zum Gewicht der Flasche gibt. Auch die Annahme, dass ein höheres Flaschengewicht einen höheren Preis erzielt, konnte widerlegt werden. Eine Bereitschaft auf leichtere Flaschen aus Gründen der Nachhaltigkeit zurückzugreifen, wurde von der Mehrheit der Probanden abgelehnt.
