Summary: --- Alt: --- Keyword: --- Doc.Name: "Nikolaihof.jpg" © Foto: Nikolaihof Wachau
Höchstbewertungen sind für österreichische Weine keine Seltenheit mehr. Das Punktemaximum bei einem internationalen Wettberb zu gewinnen, ist allerdings noch keinem Winzer gelungen. Bei der aktuellen Weinbewertung des US-amerikanischen Fachmagazin "The Wine Advocate" wurden die Weine vom Nikolaihof Wachau mit sensationellen Bewertungen ausgezeichnet. Die Höchstnote 100 Punkte erhielt der "1995 Nikolaihof Vinothek Riesling". Er wurde nach 17 Jahren Lagerung in einem großen Holzfass des antiken Weinkellers im April 2012 auf die Flasche gezogen.
Bereits 2012 hatte David Schildknecht, der für den einflussreichsten Weinkritiker der Welt, Robert Parker verkostet, die Weine des Nikolaihofs an die Spitze der weltbesten Weine gereiht. Beim Rating "Year's Most Exciting Wines" – die interessantesten Weine des Jahres – konnten sie nun erneut sehr erfreuliche Bewertungen erreichen: So haben zwölf Weine des Nikolaihof Wachau 90 und mehr Punkte erhalten.
Tradition und Überzeugung
Der Nikolaihof Wachau ist das älteste und traditionsreichste Weingut Österreichs, dessen Geschichte 2.000 Jahre bis in die Römerzeit zurückreicht. Seit 1971 wird im Weinanbau nach den bio-dynamischen Demeter-Richtlinien gearbeitet. Nikolaus und Christine Saahs waren damit nicht nur in Österreich Pioniere, sondern zählen weltweit zu den Vorreitern im Demeter-Weinbau. Das oberste Prinzip ist stets: Möglichst viel Kraft und Energie in den Weinbau legen. In den Weingärten des Nikolaihof wird im Einklang mit der Natur und ihren Nützlingen gearbeitet, mit natürlichen Hefen vergoren und nach dem Mondkalender an Fruchttagen auf die Flasche gezogen.
