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Bioweinbau ist weiter auf dem Vormarsch. Der Autor lässt Erkenntnisse wissenschaftlicher Studien in umfangreiches Praxiswissen zum ökologischen Weinbau einfließen. Boden, Bodenbewirtschaftung und Bodenverbesserung sind wichtige Schwerpunkte, ebenso die Pflanzenpflege und der Umgang mit abiotischen und biotischen Schädigungen der Rebe. Auch die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise wird in einem eigenen Kapitel vorgestellt. Winzer, Berater und Wissenschaftler erhalten mit diesem Buch eine umfangreiche Zusammenstellung der Möglichkeiten des ökologischen Weinbaus und nicht zuletzt einen unentbehrlichen Ratgeber bei allen Fragen zur Umstellung der Wirtschaftsweise.
Biologischer Weinbau, Verlag Eugen Ulmer, 384 S.,
ISBN 978-3800179770, 59,90€
