Die STK-WinzerInnen: Wilhelm Sattler, Christoph Neumeister, Georg Winkler-Hermaden, Manfred Tement, Katharina Tinnacher, Christoph Polz, Michael Gross, Hannes Sabathi, Florian Maitz und Erwin Sabathi (v.l.n.r.) © apresvino
In den berühmtesten Lagen der steirischen Weinberge ist eine spannende Entwicklung im Gange. Mit ihrer privaten Initiative der Lagenklassifizierung haben die Winzer der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter (STK) eine Vorreiter-Rolle eingenommen.
Grosse und Erste Lagen
Die STK-Winzer haben sich zwei Fragen gestellt: Was macht einen herausragenden Weinberg aus? Und wie kann das besondere Terroir eines solchen Weinbergs den Kunden vermittelt werden?
Das Ergebnis dieser Überlegungen ist die Lagenklassifizierung, die in der Steiermark seit dem Jahrgang 2007 von den mittlerweile zehn Winzern der STK umgesetzt wird. Die Klassifizierung der STK stellt immer eine Verbindung aus Lage und Wein (Winzer) dar. Aus Grossen STK Lagen kommen zur Zeit jährlich rund 139.000 Flaschen, aus Ersten STK Lagen stammen 238.000 Flaschen.
Die STK-Betriebe arbeiten in der Frage der Lagenklassifizierung im engen Austausch mit den Winzern der ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) und des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).
Sauvignon Blanc im Fokus
Die Gründungsväter der STK setzen sich bereits mehr als 30(!) Jahre lang mit den Lagen der Steiermark und natürlich auch mit den besten Weinen, die daraus stammen, auseinander. Die jahrzehntelange Beobachtung ließ sie zu der Erkenntnis kommen, dass die Rebsorte Sauvignon Blanc das Terroir der Steiermark am besten zum Ausdruck bringt. „Die Weine überzeugen mit unverkennbarer Lagentypizität, Finesse und Eleganz. Für uns ist Sauvignon Blanc ganz klar die Königin unter den steirischen Rebsorten“, so Willi Sattler, Gründungsmitglied der STK, bei der Präsentation im Wiener Palais Ferstl am 27. Mai 2013.
Die Zukunft
Die Weiterentwicklung der Lagenklassifizierung in der Steiermark und darüber hinaus ist den Winzern der STK ein großes Anliegen. „Wir sind stolz darauf, einen wichtigen Beitrag für die Entwicklung des steirischen Weins leisten zu können und hoffen, dass die Klassifizierung unserer einzigartigen Lagen schon bald in der gesamten Region Anerkennung finden wird“, erklärt Wolfgang Maitz, seit Anfang des Jahres Mitglied der STK.
