Ende September stellte die Firma Hammerschmied die neue Abbeermaschine „Selectiv‘ Process Winery“ von Pellenc vor. Diese wurde speziell für den stationären Betrieb im Keller entwickelt. Die Vorführungen wurden schon mit Spannung erwartet, da viele südsteirische Winzer bereits länger auf der Suche nach besseren Reblern für ihre Gelben Muskateller sind. Und die hohen Erwartungen wurden nicht enttäuscht.
Keine Grünteile in der Maische
Der erste Weg führte in die Fachschule Silberberg, wo sich viele Schüler und einige weitere Interessenten versammelt hatten, um die Arbeit der Abbeermaschine zu begutachten. Schon bei dieser ersten Vorführung zeigte sich, dass das Hochfrequenz-Schüttelwerk des „Selectiv‘ Process“ Beeren optimal lösen kann ohne dabei Kammteile abzubrechen, sodass auch bei schwierigen Sorten praktisch keine Grünteile in der Maische zu finden sind. Reinhold Holler, Önologe an der Fachschule Silberberg, konnte das sofort sichtbar gute Ergebnis nur bestätigen und lobte auch die Einstellmöglichkeiten des Gerätes, die eine sehr gute Anpassung an das Lesegut zulassen.
Die zweite Vorführung des Tages fand am Kollerhof Lieleg in Leutschach statt. Auch hier konnte die „Selectiv‘ Process Winery“ überzeugen. Harald Lieleg war begeistert vom Ergebnis bei seinem Muskateller.
Beim dritten Termin wurde abermals die eher schwierige Sorte Gelber Muskateller bearbeitet und wieder wurden die Beeren vom Stielgerüst gelöst ohne Kammteile herunter zu brechen. Erwin Tschermonegg aus Glanz an der Weinstraße findet die Arbeitsweise des „Selectiv‘ Process“ schlichtweg phänomenal.
Infos: Hammerschmied, Korneuburg, Tel.: +43 (0)2262 66381
