Wie Begrünungs-Vielfalt die Qualität hebt und Wasser spart

Im Regenerativen Weinbau wird die Begrünung der Weingärten zwischen den Rebzeilen als Schlüsselelement für die Förderung der Mikrobiologie gewertet. Ein Maximum an Biodiversität, eine möglichst ganzjährig waltende Bodenbedeckung und -durchwurzelung und ein zweijähriger Rhythmus gelten als Schlüssel für stabile Weinberge.