Antitranspiranten zur Reifeverzögerung

„Killt das Klima den Veltliner?“... Diese Schlagzeile erschien in einer österreichischen Tageszeitung und spiegelt die berechtigte Sorge vieler Winzer wider. Eine Diplomarbeit ging der Frage nach, ob und welchen Beitrag Antitranspiranten zur Verzögerung der Reife leisten können.