Eine Frage der Erziehung?

„Guter Wein von alten Reben“ oder ähnliche Zitate findet man häufig in verschiedenen Artikeln der Weinwelt. Doch was passiert, wenn bei einigen Rebsorten „die Alten“ vermehrt, ausgelöst durch die Esca-Krankheit, krank werden? Der Südtiroler Beratungsring legt diese „optischen Patienten“ seit sieben Jahren unters Messer, pardon unter die Säge.