Mit dem Rebschnitt wird die Basis für ein neues Vegetations- und Produktionsjahr
gelegt. Aus physiologischen Gründen sollte damit nicht zu früh begonnen werden.
Mehrjährige Untersuchungen an der HBLA und BA Klosterneuburg beschäftigten
sich mit dem Einfluss des Schnittzeitpunkts auf die vegetative und generative
Entwicklung bei der Rebsorte Zweigelt.