Gipfeln oder Wickeln?

Am Versuchszentrum Laimburg in Südtirol wurden bei zwei weißen Rebsorten die Auswirkungen der Laubwandgestaltung auf die Mostqualität untersucht – insbesondere auf den hefeverfügbaren Stickstoff. Als neue Variante wurden die Triebe nicht geköpft, sondern um das oberste Drahtpaar herumgewickelt.