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Abb. 1: Erwünschtes Ergebnis der vollautomatisch-optischen Trauben­sortierung

Schlüssel zur Qualität

Vollautomatisch-optische Traubensortierung

Ein Artikel von Katharina Hausinger, Achim Rosch | 14.08.2013 - 15:18

Die qualitativen Einflüsse einer Traubensortierung auf den Wein hat jeder Erzeuger schon einmal erfahren. Durch die Klimaveränderung rückt die Traubensortierung zukünftig neben der Qualitätssteigerung auch in den Fokus der Qualitätssicherung. Wie effektiv ist eine vollautomatisch-optische Traubensortierung und welche önologischen Möglichkeiten bietet sie?

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