Der Kreislauf der organischen Substanz ist die Basis für Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft. Humusaufbau und die Förderung der Bodenlebewesen stehen dabei im Fokus. Im Weinbau steht mit dem Traubentrester eine wertvolle Ressource zur Verfügung, welche es gilt, sinnvoll im Kreislauf zu recyceln. Die MC-Kompostierung ist eine gute Methode, um organische Reststoffe für effiziente Bodenaufbesserung zu nutzen.
