Kellertechnik – Fachartikel

Gärstockung, und jetzt?

Vier Varianten im Vergleich

Ein Artikel von Dominik Süß | 30.08.2022 - 11:26

Selbst wenn die Gärkontrolle vorbildlich und sogar durch eine mikroskopische Untersuchung erweitert wird, schützt dies nicht vor Gärstockungen. Diese werden lediglich früher erkannt. Doch was hilft am besten, die Gärung wieder zum Laufen zu bringen?

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