14410023281693.jpg

Die Geräte Refraktometer, Aräometer und Handbiegeschwinger unterstützen bei der Ermittlung des Alkoholgehalts im Wein © Fotos: S. Nauer

Kelleranalytik für jedermann

Praktikable Weinanalysen im eigenen Betrieb

Ein Artikel von DI Stefan Nauer und Mag. Elsa Patzl-Fischer­leitner | 31.08.2015 - 08:24

Die alltagstaugliche Bestimmung von Schwefliger Säure (SO2), Alkohol, Zucker (Glucose/Fructose), titrierbarer Gesamtsäure und flüchtiger Säure ist eine Notwendigkeit, um die Produkte eigenständig und regelmäßig zu kontrollieren. Es gibt zahlreiche schnelle und autonome Analysemethoden für die Qualitätskontrolle bei Wein.

Login

Sie sind nicht angemeldet. Bitte geben Sie ihre E-Mail Adresse und Ihr Passwort ein:

Passwort vergessen?
Noch nicht angemeldet? Jetzt abonnieren!