Entsäuerung von Jungwein

Alternative Kaliumcarbonat? Teil II

Ein Artikel von Volker Schneider | 26.11.2010 - 00:00

Die in Teil I beschriebene Entsäuerung mit Kalk führt oft zu Problemen mit erhöhten Calciumgehalten, die beherrscht werden müssen. Für geringere Entsäuerungsspannen steht Kaliumbicarbonat zur Verfügung, dessen Wirkungsgrad aber weniger kalkulierbar ist.

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