Der Winzer ist nicht nur Produzent, sondern hat auch landschaftspflegerische Aufgaben zu erfüllen und für die Nachhaltigkeit der Bewirtschaftung zu sorgen. Daher steht die Schonung der Natur an vorderster Stelle. Die Produktion nach den Regeln der „guten landwirtschaftlichen Praxis“ betrifft neben der Bodenpflege und dem Pflanzenschutz in hohem Maß auch die Pflanzenernährung. Ziel sollte eine Optimierung der Nährstoffmenge zum richtigen Bedarfszeitpunkt sein, um ungewollte, unwirtschaftliche und umweltbelastende Verluste zu vermeiden.Diese Broschüre gibt einen Überblick über die Anforderungen einer optimalen Rebenernährung, die wichtigsten Parameter der Bodenuntersuchung sowie Möglichkeiten der Interpretation von Boden- und Blattanalysen. Weiters umfasst die Publikation Informationen zu Düngung und Düngerwirkung, zeigt eine Auflistung der wichtigsten Düngemittel und geht dabei auf die gesetzlichen Rahmenbedingungen ein.
Die Liste der erlaubten Pflanzenschutzmittel in der "Integrierten Produktion Weinbau" wird alljährlich aufgrund der Bewertungskriterien gemäß Anhang K der Sonderrichtlinie ÖPUL und aufgrund neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse in Bezug auf Umweltverträglichkeit und Wirksamkeit der Mittel bzw. Resistenzerscheinungen einzelner Schädlinge und Krankheiten neu zusammengestellt. Stand: 1. 1. 201
Die Erziehungsform Minimalschnitt hat sich zu einer praktikablen Möglichkeit der Traubenerzeugung entwickelt. Um hierbei ein hohes Maß an "qualitätsverträglicher" Extensivierung zu erreichen, muss die Umstellung eines Weinbergs richtig ablaufen.
Ressourcenmanagement in Form der Steigerung von Energie- und Wassereffizienz ist zum einen aus wirtschaftlicher Sicht bedeutend, zum anderen eine Frage des Klimaschutzes und der steigenden Energieknappheit. Das EU-Projekt "Amethyst" zeigt den Ressourcenverbrauch anhand einer deutschen Kellerei und Möglichkeiten zur effizienteren Nutzung von Energie und Wasser (mit Hilfe einer Software) auf.
Das Internet kann dem Winzer mit nützlichen Informationen und praktischen Anwendungen dienlich sein – doch der Internetdschungel ist groß und die Zeit des Weinbauers begrenzt – Hilfe erwünscht? Hier einige wichtige Anwendungen, die in der Praxis sehr hilfreich sein können.
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