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06.08.2018

Kleine Fässer – große Verluste

Auf die relative Luftfeuchtigkeit kommt es an

Die optimale Lagerung von Holzfässern, im Besonderen von Barriques, erfordert einen gekühlten und nicht zu trockenen Keller. Eine ausreichend hohe Luftfeuchtigkeit kann die Mengenverluste durch Schwund minimieren.

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