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11.12.2017

Die Welt der Aromen in Wein

Primäre, sekundäre, tertiäre und quartäre Aromastoffe

Die Weinqualität wird wesentlich durch Aromastoffe bestimmt. Sie prägen sich dem Konsumenten ein und beeinflussen die Bereitschaft, den Wein zu trinken oder abzulehnen.

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