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04.07.2017

Cross-Flow und Kieselgur im Vergleich

Vor- und Nachteile der Filtertechniken

Die Erfahrung mit der Cross-Flow-Filtration von Wein reichen zurück bis Ende der 1980er Jahre. Nach anfänglich großer Begeisterung wurde die Technik später eher kritisch betrachtet. Die aktuellen Generationen setzen mit Erfolg auf schonendes Arbeiten. Im Praxis-Vergleich kommt es zum Match mit der Kieselgur-Filtration.

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