Seit dem Jahrgang 2002 dürfen regionaltypische Grüne Veltliner als "Weinviertel DAC" vermarktet werden. Nachdem es bislang nur eine Stufe gab, kommt es mit dem Jahrgang 2009 zur Einführung einer zweiten Stufe, die kräftigen Weinen vorbehalten bleibt. Die im Feber im Bundesgesetzblatt veröffentlichte Verordnung des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft zur Festsetzung von Bedingungen für regionaltypische Qualitätsweine mit Herkunftsprofilen enthält als wesent-
liche Neuerung die Einführung dieser Stufe namens "Weinviertel DAC Reserve".Hauptkriterien
• Prüfnummernantrag nicht vor dem 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres.
• Die Abfüllung hat innerhalb des Herstellungsbetriebes und im Weinviertel zu erfolgen (Trauben können zugekauft werden; Most nicht). Außerhalb des Gebietes bedarf es der Genehmigung durch das Regionale Weinkomitee Weinviertel.
• Dichte Weinstruktur und lang im Abgang; trocken; kräftige Stilistik, wobei ein zarter Botrytis- oder Holzton zulässig ist.
• Vier von sechs Koster müssen zustimmen, ob der Wein in sensorischer Hinsicht der Verkehrsbezeichnung "Weinviertel DAC Reserve" entspricht.
• Der vorhandene Alkoholgehalt muss mit mindestens 13,0 %Vol. am Etikett angegeben werden.
• Betriebe müssen für die Herstellung von "Weinviertel DAC Reserve" ab dem Jahrgang 2012 nach einem regionalen Qualitätsmanagementsystem zertifiziert sein.
• Vor erstmaliger Beantragung der staatlichen Prüfnummer für eine Reserve ist dies dem Regionalen Weinkomitee Weinviertel schriftlich mitzuteilen.
• Weinviertel DAC Reserve muss mit einer spezifischen Kapsel versehen werden.
Übergangsbestimmung für den Alkoholgehalt bei "Weinviertel DAC":
Der vorhandene Alkoholgehalt ist für Weine bis zum Jahrgang 2009 mit mindestens 12 %Vol. am Etikett anzugeben.
Für Weine ab dem Jahrgang 2010 ist der vorhandene Alkoholgehalt mit 12,0 %Vol. oder max. 12,5 %Vol. am Etikett anzugeben. Mit Beschluss des Regionalen Weinkomitees Weinviertel kann in Ausnahmejahren der vorhandene Alkoholgehalt am Etikett für Weine ab dem Jahrgang 2010 auch mit 13,0 %Vol. angegeben werden.