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17.02.2012

Optimierung der Kopfraum­spülung von Weinlagertanks

Stand der Technik, Konsequenzen

Um nachteilige Beeinflussungen des Weines durch unkontrollierte Oxidation entgegen zu wirken, kommt dem Voll­halten von Weinlagerbehältnissen eine besondere Bedeutung zu. Inwieweit kann die Kopfraumspülung helfen?

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