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26.04.2017

Mechanische Reinigungs­systeme auf Vollerntern

Was können sie leisten?

Die Beschaffenheit des Lesegutes hat einen großen Einfluss auf die Qualität des Weines, das ist unbestritten. Mechanische Reinigungssysteme auf Vollerntern sind ein weiterer Fortschritt, wenn man großen Wert auf sehr sauberes Lesegut legt. Wie ist ihre Reinigungsleistung und welche Auswirkungen gibt es auf den Phenolgehalt?

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